Bij Brouwerij Kees doen ze soms dingen wat anders, de barrel project 2024, India Pale Ale is een mooi voorbeeld hiervan. Om een extra dimensie te geven aan een IPA, hebben ze deze 10 dagen laten rijpen in Single Malt Whiskey vaten van Brouwerij Het Anker. Deze vaten zijn daarvoor ook nog gebruikt door Distilleerderij Heaven Hill en Jim Beam uit Amerika.

Het fruitige van de Single Malt Whiskey van het Anker gecombineerd met de vanille en karamel tonen van de bourbon vaten maakt dit tot een fantastische basis voor deze houtgerijpte IPA.

Na 10 dagen houtrijping is het bier ge-dryhopped met de Amerikaanse hopssoort Sorachi Ace, die bekend staat om zijn kokos- en houttonen.