Tonka Creme Brûlée Demolitionist is een superdeluxe triple mashed pastry stout die je makkelijk een dessert zou kunnen noemen. Eerder dit jaar brouwden ze de Eureka Creme Brûlée Stout, waar zowel hun team als de Guild Members erg van hielden en ze konden niet wachten om te zien wat hun buddy Willy ervan zou vinden. Natuurlijk hebben ze het recept een beetje aangepast. Deze keer hebben ze een flinke dosis tonkabonen en nog meer vanille toegevoegd, afkomstig uit Papoea-Nieuw-Guinea, wat zorgt voor tonen van bourbon, dadels en koekjesdeeg. En natuurlijk was een vleugje bruine suiker een must voor die authentieke crème brûlée-vibe. Voor een beetje extra pit hebben ze er wat donker gebrande koffie aan toegevoegd, terwijl Engelse gist een gelaagde, licht fruitige rand toevoegt.