Ārpus x Northern Monk Krush x Hand-selected Superdelic x Mosaic Cascadian Dark Ale is een krachtige Cascadian Dark Ale / Black IPA van 8,5%, gebrouwen als samenwerking tussen Ārpus Brewing Co. uit Letland en Northern Monk uit Engeland. Het bier combineert een donkere, geroosterde moutbasis met een moderne hopmix van Krush, hand-selected Superdelic en Mosaic.

In geur en smaak komen vooral donkere bessen, tropisch fruit, citrus en subtiele dennenhars naar voren, gecombineerd met tonen van chocolade, koffie en geroosterde mout. De hop zorgt voor veel fruitigheid en frisheid, terwijl de donkere mout extra diepte en een licht geroosterde bitterheid toevoegt. Ondanks het stevige alcoholpercentage blijft het bier relatief droog en soepel.

Ārpus Brewing Co. staat bekend om intens aromatische IPA’s en uitgesproken moderne craftbieren, terwijl Northern Monk veel ervaring heeft met hopgedreven stijlen en samenwerkingen. Deze release brengt beide werelden samen in een donkere, krachtige en fruitige IPA met een mooie balans tussen roast en hop.