De Barbãr Bok heeft een donkere kleur en een robijnrode glans. Hij ondergaat een tweede gisting op fles en combineert de zachtheid van honing met de kracht van alcohol. De honing komt uit Yucatán in Mexico en is nauwelijks waarneembaar. In de brouwerij beweert men dat de Barbãr niet naar honing smaakt, maar in combinatie met een gerecht waaraan honing is toegevoegd, smaakt het gerecht wél naar Barbãr.

Een prachtig bier zonder compromissen. Aanvankelijk werd het alleen in de winter gebrouwen en heette het Barbãr Winter Bok. Sinds 2008 heeft de consument echter anders besloten. Je kunt er nu ook in de zomer van genieten, tot groot genoegen van liefhebbers van bruin bier.