Baxbier Booby Trap is een Black IPA van 6,0%, gebrouwen door Baxbier uit Groningen. Deze stijl wordt ook wel Cascadian Dark Ale genoemd en combineert het donkere, geroosterde karakter van een stoutachtig bier met de hopintensiteit van een IPA. Baxbier brouwt Booby Trap als donkere tegenhanger van Partyboob, hun White IPA.

In het glas is Booby Trap donker van kleur, maar duidelijk hoppig van karakter. Verwacht tonen van geroosterde mout, cacao, koffie en een lichte karamellaag, gecombineerd met frisse hoparoma’s van citrus, dennen en hars. De bitterheid is stevig, maar krijgt extra diepte door de donkere moutbasis. Daardoor is dit bier krachtig en uitgesproken, zonder log of zwaar te worden. Een mooie keuze voor liefhebbers van IPA’s die ook graag donkere, geroosterde smaken opzoeken.