Vatgerijpte Saison Read more.
De Berging SP.02 Barrel Aged Imperial Saison is een uitzonderlijk bier van Berging Brouwerij (Purmerend, Nederland). Deze uitgave valt op door een combinatie van een sterk saison-recept en bijzondere vatrijping: het bier heeft een alcoholpercentage van circa 7,4% vol..
Voor deze versie is gekozen voor moutwijn-/jenevervaten (oude vaten van Distilleerderij Rutte) die extra complexe aroma’s en smaken toevoegen — hout, jenevertonen, subtiele kruidigheid.
In het glas presenteert het bier zich met een warme amberkleur en een lichte schuimkraag. De geur en smaak geven karakter: denk aan kruidige gisttonen, licht zurige saison-accenten, houtige ondertoon en zachte jeneverimpressies. Volgens Untappd: “Een wilde saison, getemd in de tijd … gerijpt in moutwijnvaten van Distilleerderij Rutte.”
Door de vatrijping heeft het bier extra diepte gekregen, waardoor het zich goed onderscheidt van een conventionele saison. Het vraagt om aandacht: langzaam drinken, bij voorkeur in een glas dat het karakter goed tot z’n recht laat komen.