De Profundis is het derde bier van Bliksem Brewery sinds hun doorstart en direct een krachtig statement. Deze Imperial Stout van 11,4% is gebrouwen met een complexe moutstort en verrijkt met cacao en Triple Sec.

In het glas toont het bier zich diep zwart met een volle, romige schuimkraag. De geur opent met rijke tonen van pure chocolade, geroosterde mout en subtiele sinaasappelzeste. In de smaak vloeien cacao, donkere karamel en een frisse citrusachtige toets samen tot een harmonieus geheel.

Het mondgevoel is vol en romig, met een verwarmende alcoholstructuur die mooi geïntegreerd is. De combinatie van chocolade en sinaasappel doet denken aan luxe chocolade koekjes met sinaasappel — intens, rond en verfijnd.

Met zijn 11,4% is De Profundis krachtig en gelaagd, maar dankzij de balans tussen zoet, geroosterd en fruitig blijft het bier elegant en doordrinkbaar voor zijn klasse.

Een indrukwekkende Imperial Stout in royale 75cl fles, ideaal om te delen of rustig van te genieten.