Bliksem Insomnia is een krachtige Imperial Stout van 11%, gebrouwen door Brouwerij Bliksem uit Breda. Deze gelimiteerde release verschijnt in een royale 75cl-fles en maakt deel uit van de speciale collectie zware bewaarbieren waarmee de brouwerij zich volledig richt op liefhebbers van rijke stouts, quadrupels en barley wines. Slechts 600 flessen werden gebotteld.

Zoals de naam al doet vermoeden draait Insomnia om koffie. De brouwers voegden een flinke hoeveelheid koffie toe aan het bier, aangevuld met vanillestokjes voor extra balans en romigheid. Het resultaat is een diepdonkere imperial stout met een verleidelijk aroma van versgemalen koffie, geroosterde mout, pure chocolade en zachte vanille.

De smaak is vol en intens, met lagen van espresso, cacao, donkere karamel en geroosterde mout. De vanille verzacht het geheel en zorgt voor een romige textuur die prachtig samengaat met de krachtige koffietonen. Ondanks zijn stevige alcoholpercentage blijft het bier mooi in balans en nodigt het uit om rustig van iedere slok te genieten.

Deze 75cl-uitvoering is ideaal om te delen of om enkele jaren weg te leggen. Zoals veel zware stouts van Bliksem ontwikkelt Insomnia zich verder tijdens rijping, waardoor de smaken nog meer in elkaar overvloeien.