Boerenerf Oude Geuze is een verfijnde geuze die tot stand komt door het mengen van lambics van verschillende leeftijden (1, 2 en 3 jaar), met nadien flesrijping op de boerderij. Dit bier combineert traditionele lambic-methoden met een subtiele vatrijping — gebotteld en gerijpt op de locatie zelf.

Visueel presenteert het zich in een troebel gele / amberkleurige tint met een zachte oranje gloed. In de neus ontvouwt zich een samenspel van droog hout, gedroogd fruit (zoals appel en abrikoos) en een milde Brett-achtige “funkiness”.

De smaakkenmerken zijn levendig en bruisend, herinnerend aan champagne in de frisheid en carbonatiedruk. Je proeft zure fruittonen zoals groene appel en onrijpe peer, gecombineerd met een romige, broodachtige kern die het geheel in balans houdt. De afdronk is droog en strak, met een verfijnde zurige lengte.