Cantillon Grand Cru Bruocsella 2022-2023 is een bijzondere vintage lambiek van Brasserie Cantillon uit Brussel. In tegenstelling tot geuze wordt deze lambiek niet samengesteld uit verschillende jaargangen: alle lambiek in de fles komt uit één en hetzelfde brouwseizoen. Cantillon omschrijft Grand Cru Bruocsella dan ook als een lambic millésimé, oftewel een jaargangslambiek.

Het bier rijpt langdurig op houten vaten en wordt vervolgens zonder klassieke geuze-blend gebotteld. Daardoor staat het pure karakter van de gerijpte lambiek centraal. Verwacht een complex en droog smaakprofiel met tonen van citrus, rijpe appel, hout, aarde en typische wilde fermentatie, aangevuld met een verfijnde zurigheid.

Grand Cru Bruocsella heeft doorgaans weinig koolzuur en is daardoor veel stiller dan een traditionele Oude Geuze. Juist dat maakt dit bier bijzonder: de zachte structuur geeft alle ruimte aan de complexe aroma’s die tijdens de lange rijping zijn ontstaan.

De jaargang 2022-2023 maakt deze 75cl-fles bovendien interessant voor liefhebbers en verzamelaars van traditionele lambiek. Een uitgesproken degustatiebier dat zich uitstekend leent om rustig te drinken en zich ook verder op fles kan ontwikkelen.