In deze bijzondere release van Brouwerij CAVÉ komen twee oer-Nederlandse tradities samen: het bierbrouwen èn de jenever/moutwijn-stook. De basis is een klassiek uitgebalanceerde tripel — helder goud tot diep amber van kleur — die daarna een barrel-rijping onderging in vaten die een decennium gevuld waren met moutwijn van Rutte, waardoor een extra laag van graan, vanille en kokos in het hout werd ingebracht.

Het resultaat is een bier met indrukwekkende gelaagdheid: je herkent het malt-profiel van gerst, tarwe en rogge, aangevuld met zachte hints van vanille, kokos en houttonen — een smaakervaring die uitnodigt tot langzaam, aandachtig genieten.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: circa 8-10 °C — zo komen zowel het bier-karakter als de vatinvloed goed tot hun recht.

• Glasadvies: Een tulpglas of kelkglas is geschikt om de aroma’s en het schuim mooi vrij te laten.

• Combinaties:

  • Belegen of oude kaas, die de rijping en houttonen aanvullen

  • Dessert met vanille- of kokos-toetsen, bijvoorbeeld crème brûlée of kokos-macaron

  • Moment van aandacht: dit is geen “snelle slok”, maar een bier om rustig te proeven en te beleven