De Rödel & Jödel IJsbeer van De Blauwe IJsbeer is een uitgesproken en stoer bier — een dampende quadrupel met een unieke twist: dragon. Het bier wordt omschreven als fluweelzacht maar toch krachtig en donker, met een verrassende frisse dragon-toets die het karakter van de quadrupel subtiel verfrist.

In de neus kun je denken aan tonen van karamel, gedroogd fruit en donkere kruiden, met een lichte kruidigheid van de dragon. De smaak is vol en rijk: karamel, noten en donkere mouten domineren, aangevuld met een subtiel aroma van dragon dat zorgt voor een lichte frisheid. De afdronk is warm, mild bitter, en laat een aangename nasmaak achter waarin zoet en kruidig elkaar vinden.

Serveertips & combinaties:

• Schenktemperatuur: rond de 10 °C — dit geeft de smaken de kans om zich te ontvouwen zonder oververzadigd te worden.

• Gebruik bij voorkeur een tulp- of kelkglas zodat de aroma’s goed tot hun recht komen.

• Past uitstekend bij rijke gerechten zoals gestoofd vlees, wild, paté, of sterke kazen.

• Door het hoge alcoholgehalte is het ook een bier dat je rustig kunt degusteren of laten ‘ademen’ voordat je drinkt.