De Meester Old School #04 Ginjinha BA is een exclusieve Barley Wine van 13% uit de geliefde Old School-serie van Brouwerij De Meester. Voor deze vierde editie koos brouwer Jef Versele voor een bijzondere rijping op Ginjinha-vaten, afkomstig van de beroemde Portugese kersenlikeur die wordt gemaakt van zure morellen. Dit geeft het bier een uniek en verleidelijk karakter.

De basis van het bier is een rijke, volmondige Barley Wine met een stevige moutige ruggengraat. Door de vatrijping ontwikkelen zich complexe aroma's van karamel, toffee en gedroogd fruit, aangevuld met de kenmerkende invloeden van de Ginjinha-vaten. In het aroma en de smaak komen tonen van kersen, donker fruit, rozijnen en een subtiele likeurachtige zoetheid naar voren. De volle body wordt ondersteund door een aangename alcoholwarmte die mooi verweven is met de fruitige en houtachtige nuances van de rijping.

In de afdronk blijven accenten van rijpe kersen, karamel, eikenhout en moutige zoetheid lang aanwezig. Het resultaat is een elegante barrel aged Barley Wine waarin de Portugese likeurinvloeden perfect samengaan met de rijke bierbasis.