De Mortselarij Oh My Dear is een uitgesproken American IPA van 6,5% waarin frisse hoparoma's en een stevige bitterheid centraal staan. Deze klassieker van De Mortselarij uit Mortsel is gebrouwen voor liefhebbers van een traditionele, hop-forward IPA met een moderne twist. De brouwerij omschrijft het zelf treffend: "Once you hop, you can't stop!"

Voor Oh My Dear wordt een krachtige hopcombinatie van Citra, Ekuanot en Mosaic gebruikt. Dit levert een expressief aroma op van grapefruit, sinaasappel, tropisch fruit en citrus, aangevuld met een lichte kruidigheid. Een uitgebalanceerde mix van lichte en donkere karamouten geeft het bier extra diepgang zonder het frisse hopkarakter te overheersen.

In het glas presenteert Oh My Dear zich amberkleurig en licht mistig met een royale witte schuimkraag. De smaak opent fruitig en fris, waarna een uitgesproken hopbitterheid de boventoon voert. Citrus, tropisch fruit en kruidige hoptonen worden mooi ondersteund door subtiele karamelaccenten uit de moutbasis. De afdronk is droog, verfrissend en aangenaam bitter, waardoor het bier uitnodigt tot de volgende slok.

Oh My Dear is een uitstekende keuze voor liefhebbers van klassieke American IPA's waarin bitterheid, frisse hoparoma's en een goede doordrinkbaarheid perfect in balans zijn.