Deze “Houtgerijpte Rook Dubbelbock” van Duits & Lauret is een intrigerend degustatie-bier waarin meerdere karaktervolle elementen samenkomen: de robuuste moutbasis van een dubbelbock, gerookte mouttoevoeging en subtiele hout-/vatinvloeden. Dankzij de gerookte en geroosterde moutsoorten krijgt dit bier een opvallende aroma- en kleurtoon, terwijl de houtrijping zorgt voor extra diepgang en complexiteit.

In het glas oogt het bier donker koper tot kastanjebruin, met mogelijk een lichte rode gloed. De geur is rokerig en houtig, met tonen van karamel, geroosterde mout, subtiele zoetheid en een licht bitter- of houtaccent. In de smaak komt de combinatie van zoet (karamel/gebakken mout), rooksmaak en hout naar voren. De rook is aanwezig maar wordt door reviewers als goed in balans omschreven — “presence in every sip, but it never tastes like you’re drinking an ashtray.” De body is voller dan gemiddelde doordrinkbieren, maar met 7,5% blijft het binnen een drinkbaar kader voor een dubbelbock met extra karakter.

Serveertips & combinaties

• Serveer op ongeveer 10 °C — koel genoeg voor frisheid, warm genoeg dat aroma’s zich openen.

• Gebruik een tulpglas of standaard bierglas dat volheid en aroma’s ondersteunt.

• Gerechten: ideaal bij gerookt of gebraden vlees, wild, stoofgerechten, BBQ met houtskoolrook, gerijpt belegen kaas of hartige desserts met karamel-/toffeenoten.

• Laat het bier rustig open komen — de rook- en houttonen ontwikkelen zich vaak nog wat verder in het glas.