unky Fluid Gelato Cherry Panettone is een feestelijke Smoothie / Pastry Sour van 5,5%, geïnspireerd op de klassieke Italiaanse kerstcake panettone. Voor deze editie uit de Gelato-serie gebruikt Funky Fluid zure en zoete kersen, sinaasappel, rozijnen, amandel en vanille. Het resultaat is een rijk, fruitig en uitgesproken dessertachtig bier met een stamwortgehalte van 18°Blg.

In geur en smaak komen vooral kersen, sinaasappel en rozijnen naar voren, met daaronder zachte tonen van amandel en vanille. De frisse zuren van de sour-basis houden het geheel levendig, terwijl het fruit en de dessertingrediënten voor een volle, romige indruk zorgen. Daarmee doet het bier sterk denken aan panettone met gekonfijt fruit en amandel, maar dan in een frisse, zoet-zure bierinterpretatie.

Funky Fluid uit Warschau staat bekend om uitgesproken smoothie sours en dessertachtige specials. Gelato Cherry Panettone past daar perfect bij: kleurrijk, feestelijk en duidelijk gericht op liefhebbers van rijke, fruitige sours met een culinaire twist. De release verscheen in oktober 2026 als nieuwe toevoeging aan de Gelato-serie.