De Royal Cookie Maple Coffee is een bijzondere creatie uit de dessert-stoutserie van Funky Fluid. Deze variant is gebaseerd op een Imperial / Double Pastry Stout met een aanzienlijk alcoholpercentage van 12 % vol..
Voor deze uitgave gebruikt de brouwer versgeroosterde Guatemala Huehuetenango-koffie (HAYB) die rijk is aan aroma’s van chocolade en rood fruit. Tevens werd er Canadese ahornsiroop toegevoegd, wat zorgt voor een diepe zoet-karamelachtige toets.
Het resultaat is een bier met een donkere, bijna zwarte kleur, aroma’s van espresso, pure chocolade en warme ahornsiroop. De body is vol en zalig zwaar — bedoeld voor momenten van genieten en niet zomaar voor “even gauw”.
Dit is een bier dat zich uitstekend leent voor de liefhebber van zoetere, karaktervolle stouts met een dessertachtig profiel.