Gooische Bock is een prijswinnende roggenbock van 7% van Gooische Bierbrouwerij uit Hilversum. Het bier heeft een uitgesproken moutig en verwarmend karakter, waarbij vooral de gebruikte Sint-Jansrogge voor een eigen twist zorgt. Die rogge geeft naast extra body ook een subtiel friszuur accent aan het bier.

In geur en smaak komen vooral karamel, chocolade, rozijn en een vleug rook naar voren. De karamelsmaak komt uit de mout, terwijl de rogge voor wat extra spanning en kruidigheid zorgt. Met een bitterheid van ongeveer 25 IBU blijft de balans mooi behouden tussen zoet, geroosterd en licht bitter.

Gooische Bierbrouwerij brouwt karaktervolle bieren waarin regelmatig lokale ingrediënten uit ’t Gooi terugkomen. Gooische Bock past daar goed bij: herkenbaar als stevige herfstbock, maar onderscheidend door de rogge en het lichte rokerige karakter. Hoewel het bier duidelijk bij de herfst past, is het volgens de brouwerij ook buiten het seizoen prima te drinken.