Insel Quadriga 75cl is een bijzondere Bière Brut van 10,5% van Rügener Insel-Brauerei uit Rambin op het Duitse eiland Rügen. Het bier wordt vergist met Franse Brut-gist en krijgt vervolgens flesrijping, waardoor een droge, elegante en verfijnd mousserende stijl ontstaat die duidelijk doet denken aan mousserende wijn.

In geur en smaak komen vooral mirabellepruim, zacht fruit, subtiele zuren en verfijnde houttonen naar voren. De hoge vergistingsgraad zorgt voor een droge body, terwijl de fijne koolzuurprikkeling het bier fris en levendig houdt. Een lichte vatgerijpte toets geeft extra diepte zonder de elegante fruitigheid te overheersen.

Rügener Insel-Brauerei specialiseert zich in bijzondere en opnieuw geïnterpreteerde bierstijlen. Quadriga behoort tot de meest opvallende bieren van de brouwerij en wordt voornamelijk afgevuld in grote 75cl-flessen, met kurk en muselet. Het bier is bovendien geschikt om verder te laten rijpen, waarbij de aroma’s zich verder kunnen ontwikkelen.