Jacobator Doppelbock schenkt in met een diep hazelnoot- tot mahoniebruin uitzicht en een romige, gebroken-witte schuimkraag. Het aroma opent met pure chocolade, karamel, gedroogd rood fruit en een lichte kruidigheid van bijvoorbeeld kruidnagel of donker brood.
In de smaak ontvouwt zich een volle moutbasis: de zoetige karamel wordt begeleid door geroosterde mout, subtiel bitter-kruidige toetsen en een warme alcoholdraag die nooit domineert. Dankzij de gebalanceerde structuur blijft dit bier goed drinkbaar — ondanks z’n klassiekerstatus en gewicht.