La Mère Noël is een krachtig Belgisch kerstbier van 8,5% van Brouwerij Huyghe, bekend van onder meer Delirium Tremens. In tegenstelling tot veel donkere kerstbieren is La Mère Noël blond tot goudkleurig, met een uitgesproken fruitig en kruidig karakter.

In geur en smaak komen vooral mango, perzik, druif en sinaasappel naar voren, aangevuld met subtiele tonen van kaneel en andere warme kruiden. De smaak is vol en lichtzoet, met een zachte bitterheid en voldoende alcoholwarmte om het bier een duidelijk winters karakter te geven.

Brouwerij Huyghe uit Melle is internationaal vooral bekend om Delirium, maar brouwt daarnaast verschillende Belgische speciaalbieren en seizoensreleases. La Mère Noël is hun uitgesproken feestelijke winterbier: fruitig, kruidig en verwarmend, maar duidelijk lichter van kleur dan veel klassieke kerstbieren.