Lervig Rackhouse FIVE is een uitzonderlijk zware Barrel Aged Imperial Pastry Stout van 16,6%, uitgebracht ter ere van vijf jaar Rackhouse. Voor deze jubileumrelease grijpt Lervig terug op het idee achter de bekende 3 Bean Stout, maar bouwt het recept verder uit met cacao, tonkaboon, vanille, koffie en carob. Vervolgens krijgt het bier langdurige rijping op bourbonvaten, waardoor alle smaken verder verdiepen en versmelten.

In geur en smaak komen vooral pure chocolade, espresso, vanille, tonkaboon en geroosterde cacao naar voren. De koffie geeft extra bitterheid en diepte, terwijl carob een zachte, donkerzoete chocoladetoets toevoegt. De bourbonvatrijping brengt daar tonen van eikenhout, karamel en warme alcohol bij. Het resultaat is groot, decadent en intens, met een lange, verwarmende afdronk.

LERVIG uit Stavanger bouwde de afgelopen jaren met Rackhouse een sterke reputatie op voor lang gerijpte, zware stouts en experimentele vatblends. FIVE markeert het vijfjarig jubileum van dat programma en is bewust ontwikkeld als een rijkere en complexere interpretatie van een van de bekendste donkere LERVIG-recepten.