Lervig Rackhouse Off The Rack – American Whiskey 2025 is een indrukwekkende Barrel Aged Imperial Stout van 16,4% uit Stavanger. Voor deze gelimiteerde release selecteerde LERVIG uitsluitend de beste whiskeyvaten uit het Rackhouse-programma en blendde die tot één krachtige stout. Het bier wordt bewust zonder extra smaaktoevoegingen uitgebracht, zodat de stout en de invloed van het hout en de American whiskey volledig centraal staan.

In geur en smaak komen vooral rijke chocolade, licht geroosterde koffie en vanille naar voren, aangevuld met tonen van karamel, donker gedroogd fruit en warme whiskey. De body is zeer vol en geconcentreerd, terwijl de vatrijping extra diepte en een lange, verwarmende afdronk geeft. Ondanks het hoge alcoholpercentage blijft het profiel vooral draaien om balans tussen donkere mout, hout en whiskey.

LERVIG uit Stavanger staat met zijn Rackhouse-serie bekend om zware, langdurig vatgerijpte bieren. Binnen de Off The Rack-reeks kiest de brouwerij juist voor pure barrel-aged stouts zonder adjuncts, waarbij de kwaliteit van de geselecteerde vaten en het blenden het verschil moeten maken. Deze American Whiskey 2025 is daar een uitgesproken voorbeeld van.