Lervig Rackhouse Piece of Cake is een uitzonderlijk rijke Barrel Aged Imperial Pastry Stout van 15,2%, uitgebracht ter ere van het vijfjarig bestaan van Lervigs Rackhouse-programma. Het bier rijpte maar liefst 18 tot 24 maanden op bourbonvaten, waardoor diepe tonen van karamel, eikenhout en verwarmende alcohol ontstaan. Daarna werd het geheel opgebouwd met kokos, cacao en vanille voor een uitgesproken dessertachtig karakter.

In geur en smaak komen vooral chocoladetaart, kokos, vanille, karamel, koffie en bourbon naar voren. De body is zeer vol en zacht, met een duidelijke zoetheid die wordt afgerond door de houttonen en alcoholwarmte uit de vatrijping. Daardoor doet Piece of Cake sterk denken aan een combinatie van chocoladecake en kokosdessert, maar dan met de diepe complexiteit van langdurige bourbonrijping.

LERVIG uit Stavanger staat bekend om krachtige stouts en zijn gespecialiseerde Rackhouse-serie, waarin zware bieren langdurig op verschillende vaten rijpen. Piece of Cake markeert vijf jaar Rackhouse en laat goed zien waar die serie om draait: lange rijping, enorme smaakintensiteit en een uitgesproken luxueus karakter.