Dubai Choco van Brouwerij LOST is een weelderige, krachtige imperial stout die de rich dessert-beleving naar het bier brengt. Het bier is gebrouwen op een basis van ongeveer 35 ° Plato (volle moutbasis) en beladen met vers geroosterde cacao-nibs en pistachenoten – een combinatie die “pistachio and chocolate are one hell of a combo” wordt genoemd.

In het glas is Dubai Choco bijna ondoorzichtig donker, met een romige schuimkraag die uitnodigt tot proeven. In de neus domineren pure chocolade-aroma’s, geroosterde noten en een hint van zoete pistache-crème. In de smaak valt direct de volle body op, waarbij de chocolade-rijke mout en cacao zich vermengen met de nootachtige pistache-tonen en een warme alcoholgloed. De bitterheid is aanwezig (gemeld IBU ± 33) maar blijft voldoende in balans voor dit type stout.

Deze stout is geen doorsnee “drinkertje” – hij vraagt om aandacht en is ideaal als dessertbier of afsluiter van een bijzondere avond.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: rond de 10 °C – zo komen de aroma’s vrij zonder dat de alcoholdominantie te sterk wordt.

• Glas: kelkglas of stoutglas dat ruimte geeft aan de schuimkraag en aroma’s.

• Combinaties:

  • Pure donkere chocolade of chocolade-desserts

  • Pistache-gebak of noten-mix

  • Rijke kazen zoals blauwe korst of oude boerenkaas

  • Na een stevige maaltijd als afsluiter