Othmar Bock is een traditioneel ondergistend bockbier van 6,7% uit Ootmarsum. Deze donkere herfstbock is bewust niet overdreven zoet, maar juist stevig en gebalanceerd, met een rijke moutbasis en een volle body. Voor de editie van september 2026 houdt Othmar vast aan die klassieke, robuuste stijl.

In geur en smaak komen vooral geroosterde granen, karamel en subtiele koffietonen naar voren. De mout geeft het bier warmte en diepte, terwijl een gematigde zoetheid en een bescheiden bitterheid van 22 IBU zorgen voor balans. Het resultaat is krachtig en rond, maar niet log.

Othmar brouwt zijn bieren in het Twentse Ootmarsum en legt daarbij veel nadruk op ambacht en klassieke bierstijlen. Othmar Bock is een vaste herfstspecial en werd in 2024 bekroond met zilver bij de Brussels Beer Challenge in de categorie Bock/Doppelbock.