De Rock City Black Rock is een onderscheidend brouwsel van Rock City Brewing uit Amersfoort (NL). Dit bier valt in de stijl “Imperial Cascadian Dark Ale” met een alcoholpercentage van 9 % vol..
In het recept worden geroosterde moutextracten gebruikt (zoals SINIMAR®) samen met hoppen zoals Amarillo®, Simcoe® (en Dynaboost Simcoe®).
Het resultaat: een donkere kleur, aroma’s van gebrande koffie of cacao en tegelijkertijd een duidelijke hopsensatie — een mooie balans tussen robuustheid en frisheid. Volgens gebruikerservaringen is de smaak “vol, niet dik, met een hele fijne afdronk”.
Deze combinatie maakt het bier geschikt voor wie donkere bieren waardeert, maar ook houdt van hopkarakter — een iets andere insteek dan klassieke stouts of porters.