Roppelt Bockbier is een klassieke Frankische Bock van 7,2% van Brauerei Roppelt uit Stiebarlimbach bij Hallerndorf. De brouwerij omschrijft het als een licht tot amberkleurig en volmondig sterk bier, gebrouwen volgens het Beierse Reinheitsgebot met water, gerstemout, hop en gist. Het verschijnt traditioneel als seizoensbier in het najaar.

In geur en smaak staan vooral broodkorst, karamel, geroosterde mout en een lichte honingachtige zoetheid centraal. De body is stevig maar niet log, met een zachte moutigheid en voldoende hopbitterheid om het bier in balans te houden. De afdronk is soepel, licht droog en aangenaam verwarmend.

Brauerei Roppelt is een kleine familiebrouwerij die haar bieren zelf brouwt en relatief lang laat lageren en rijpen. Naast Kellerbier en Weizen verschijnen ook seizoensbieren zoals Festbier en Bockbier. Het jaarlijkse Bockbieranstich is een vaste herfsttraditie bij de brouwerij.