Patsboem is een explosieve ontmoeting tussen rijke, klassieke quadrupeltraditie en verfijnde brandydistillatie. Deze 10,5 % quadrupel werd verrijkt met brandy uit distilleerderij De Cort, gemaakt van het eigen bier van Scheldebrouwerij.
In het glas zie je een diepe mahoniekleur. Het aroma opent met tonen van karamel, gedroogd fruit, eikenhout en warme brandy-toetsen. De smaak is vol en gelaagd: moutige zoetheid, rijke rozijnen en pruimen, een zachte alcoholwarmte en de duidelijke, elegante geur van brandydistillaat – alsof een klassieke abdijquadrupel en een verfijnde cognac elkaar ontmoeten in één glas.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: 8-10 °C — laat de aroma’s en hout/brandytonen volledig tot hun recht komen.

• Glasadvies: Kelkglaas of tulpglas om de rijke geur en body goed te beleven.

• Lekker bij:

  • Donkere chocolade (≥ 70 %) of een dessert met karamel en noten

  • Geroosterde noten of pecannotentaart – accentueert de brandy-en eiktonen

  • Gerijpte kaas zoals oude boerenkaas of blauwaderkaas – mooi contrast tussen zoet/hout en zout/hartig