Weichsel is een unieke interpretatie van de historische Franken-rotbierstijl door Schlenkerla. In plaats van de gebruikelijke beukenhoutrook wordt hier kersenhout gebruikt om het mout te drogen — wat resulteert in een koperrode kleur en een rooksignatuur die fruitiger en bijna zoetig is dan klassieke rookbieren.

In het glas verschijnt een helder koperrood bier met een fijne schuimkraag. Het aroma opent met zachte kersenrook, karamelmout en een hint van bosvruchten. In de smaak vind je een mooie balans tussen de rokerige basis en lichte fruitige tonen — zoals kers en braam — met een mild, aangenaam bittertje in de afdronk.

Een toegankelijk bier van 4,6 % ABV dat zich onderscheidt door rook, fruitigheid en subtiele complexiteit — perfect voor wie eens iets anders wil dan standaard rookbier.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: 6–8 °C — koel genoeg om de fruitige rook te behouden, warm genoeg voor de moutige aroma’s.

• Glasadvies: Tulpglas of rotbierglas — geef ruimte aan de aroma’s en zorg voor een mooie presentatie.

• Lekker bij:

  • Gegrilde of gerookte kip of varkensvlees — de kersenrook koppelt hier mooi aan.

  • Geroosterd brood met spek of kaas — de rokerige toets sluit hier goed op aan.

  • Donkere chocolade of desserts met rood fruit — versterkt de fruit-en rooklaag.