Schwester Doris Vollbier Hell is een traditioneel Beiers Helles Vollbier van de kloosterbrouwerij van Mallersdorf. Dit goudblonde lagerbier wordt gebrouwen volgens eeuwenoude Beierse tradities en draagt de naam van zuster Doris Engelhard, de beroemde brouwnon van het klooster en jarenlang de laatste bierbrouwende non van Europa. De brouwerij van Kloster Mallersdorf brouwt onder meer een helles Vollbier, Zoigl, Bock en Doppelbock volgens traditionele methoden.

In het glas presenteert het bier zich helder goudblond met een stevige witte schuimkraag. Het aroma wordt gekenmerkt door verse broodtonen, zachte moutigheid en subtiele bloemige hopaccenten. De smaak is soepel en evenwichtig, met lichte tonen van biscuit, honing en graan, gevolgd door een verfijnde hopbitterheid die voor een frisse balans zorgt. De afdronk is schoon, zacht en heerlijk doordrinkbaar.

Schwester Doris Vollbier Hell is een prachtig voorbeeld van klassieke Beierse biercultuur: ongecompliceerd, ambachtelijk en gebrouwen met respect voor traditie.