Kellerbier is de klassieker van de brouwerij: een natuurlijke, gisttroebele en ongefilterde brouwspecialiteit. Vroeger mocht alleen de meesterbrouwer het eerste slokje proeven.
De "1402" van Störtebeker Braumanufaktur is een slank, rechtlijnig Kellerbier met elegante hop en fijne koolzuur. Een verfrissende smaakervaring die tijdens de World Beer Cup 2010 werd uitgeroepen tot het beste Kellerbier ter wereld. Natuurlijk en met een stamwort van 11,1%, gebrouwen in Pilsen-stijl.