The Hollows The Price We Pay For Silence is een Imperial Double Coffee Stout van 12,5%, gebrouwen door The Hollows uit Koog aan de Zaan. Deze Nederlandse nanobrouwerij staat bekend om kleine, donkere releases met een mysterieuze uitstraling en veel smaakintensiteit.

Dit bier is gebrouwen met koffie, vanillebonen en huisgeroosterde pepers: mulato, pasilla, cascabel en chile de árbol. Dat levert een diepe, gelaagde stout op met tonen van espresso, pure chocolade, geroosterde mout en zachte vanille. De pepers voegen geen simpele scherpte toe, maar vooral warmte, kruidigheid en extra complexiteit. Mulato en pasilla geven donkere, bijna rozijnachtige diepte, cascabel zorgt voor een nootachtige toets en chile de árbol brengt een subtiele verwarmende bite. Een krachtige stout voor liefhebbers van koffie, chocolade en donkere bieren met een spannende kruidige twist.