Voor wie stout en feest graag combineert: deze Imperial Stout pakt uit. Vault City gebruikt een basis van tarwe- en havermoutmouten, vermengd met witte en donkere chocolade, en kruidt de mix met traditionele specerijen zoals kaneel, kruidnagel, nootmuskaat en sinaasappelschil — allemaal geïnspireerd op het klassieke Nederlandse snoepgoed rond Sinterklaas: de kruidnoot/pepernoot.

In het glas verschijnt hij vrijwel zwart met een fluweelzachte mokkakleurige schuimkraag. De aroma’s zijn rijk: pure chocolade, melkchocolade, speculaaskruiden, sinaasappelzeste en een subtiele hint van koffie en karamel.
Op de tong ontvouwt zich een volle, romige body: chocolade en zoetige mout krijgen gezelschap van warme specerijen (kaneel, kruidnagel), sinaasappelschil, en een stevige alcoholbehuizing. De 13 % zorgt voor warmte, maar het geheel blijft goed gebalanceerd in smaak.

Serveertips & combinaties

• Serveertemperatuur: 10-12 °C — laat de complexiteit van chocolade, specerijen en mout goed naar voren komen.

• Glasadvies: Kelkglas of stoutglas — perfect om het rijke aroma en de volle smaak te vangen.

• Lekker bij:

  • Donkere chocolade (85 % of hoger) of een dessert met chocolade en sinaasappel — sluit direct aan bij de smaakkaart.

  • Gerijpte kazen met een zoete toets — de chocolade- en speculaastonen vormen een aantrekkelijk contrast met het hartige.

  • Een rustige avond, misschien met kaarslicht of tijdens het Sinterklaas- of winterseizoen — dit bier is een beleving op zich.