Viven Master IPA is een frisse en fruitige IPA van 7% van Brouwerij Viven uit Sijsele bij Damme. Het bier wordt gebrouwen met drie uitgesproken hopsoorten uit verschillende landen: Merkur uit Duitsland, Nelson Sauvin uit Nieuw-Zeeland en Citra uit de Verenigde Staten. Samen zorgen ze voor een aromatisch, modern hopprofiel met veel frisheid en citrus.

In geur en smaak komen vooral citrus, tropisch fruit en lichte druivige tonen naar voren. Nelson Sauvin geeft een subtiel wijnachtig karakter, Citra brengt frisse citrus en tropisch fruit, terwijl Merkur voor structuur en bitterheid zorgt. Met ongeveer 50 IBU is Master IPA duidelijk hoppig, maar de bitterheid blijft mooi in balans en maakt het bier opvallend toegankelijk.

De naam Master IPA verwijst naar de grootvader van Viven-eigenaar Tony. Hij werkte tijdens de Tweede Wereldoorlog als master mechanic op een geïmproviseerde landingsbaan tussen Sijsele en Brugge. Het verhaal van zijn romance met Tony’s Duitse grootmoeder vormde mede de inspiratie voor het bier en voor het gebruik van de Duitse Merkur-hop.