Westvleteren 12 | 33cl | 10.2%

Westvleteren 12 is een bier van de Sint-Sixtusabdij in Westvleteren, België, en wordt beschouwd als een van de beste en meest gewilde bieren ter wereld. Het bier staat bekend om zijn complexe en rijke smaakprofiel.

Bij het proeven van Westvleteren 12 merk je meteen de volle en rijke smaak op, met tonen van gedroogd fruit, zoals rozijnen en pruimen, evenals karamel en donkere chocolade. Het heeft ook een licht kruidige ondertoon en een hint van zoethout. Het bier heeft een aangename bitterheid die goed in balans is met de zoetheid en een lange, droge afdronk heeft.

Wat het bier zo bijzonder maakt, is de complexiteit van de smaak. Er zijn zoveel verschillende smaken die zich ontvouwen naarmate je het bier proeft en het evolueert in je mond. De aroma's zijn ook geweldig en geven het bier een heerlijke geur van fruit en kruiden.

De textuur van het bier is zwaar en vol, maar toch zacht en romig. Het heeft een mooie koolzuurhoudendheid die het bier levendig houdt, maar niet te veel om de smaken te overweldigen.

Westvleteren 12 is echt een bier om van te genieten en langzaam van te proeven. Het is een bier dat je niet snel zult vergeten en dat elke bierliefhebber zou moeten proberen.