Over de brouwerij:

"Bier heeft in Beieren al sinds mensenheugenis een uitzonderlijk hoge waarde. Het is niet alleen het spreekwoordelijke "vloeibare brood", maar ook het sociale "cement" van onze cultuur, waarin waarden als gezelligheid, gemeenschapszin, eerlijkheid, betrouwbaarheid en verbondenheid met het vaderland een belangrijke rol spelen. De diepe wortels in onze regio, die zich generaties lang hebben verdiept, vormen de voedingsbodem van de Ayinger Brouwerij. De kwaliteit van ons bier, dat consequent talloze prijzen voor zijn uitmuntendheid heeft gewonnen, is dan ook niet alleen gebaseerd op de geselecteerde ingrediënten uit onze regio en de capaciteiten van onze brouwkunst. Even belangrijk zijn de geest, de mentaliteit, de waarden waarmee we ons ambacht al meer dan 130 jaar uitoefenen.

Een sterke financiële, sociale en culturele betrokkenheid bij het welzijn van alle betrokkenen is daarom stevig verankerd in de productie van onze Ayinger bieren – in het bedrijf, in de gemeenschap en in de hele regio. Naast de wereldberoemde Ayinger bierspecialiteiten hebben deze cruciale componenten ook bijgedragen aan de ontwikkeling van een unieke merknaamfilosofie: "Aying, een Compleet Kunstwerk", zoals het merk ooit perfect werd omschreven door een vakblad. Het is onze dagelijkse opdracht om dit binnen de grenzen van de authentieke biercultuur te houden en te behouden voor toekomstige generaties."