Goose Island Night Cap Cuvée is een indrukwekkende barrel-aged Imperial Stout van 15,5% uit Chicago. De basis bestaat uit stout die eerst rijpt op bourbonvaten en daarna wordt afgewerkt op een bijzondere combinatie van port-, Pineau Blanc-, Rivesaltes-, Cognac- en sherryvaten. Dat levert een zeer gelaagd bier op met veel donker fruit, hout en warmte.

In geur en smaak komen vooral gedroogd fruit, donker eikenhout, chocolade en warme alcoholtonen naar voren. De verschillende wijn- en gedistilleerdvaten voegen accenten toe van rozijn, pruim, zoete wijn en subtiele oxidatieve tonen, terwijl de bourbonbasis zorgt voor vanille, hout en extra diepte. Het mondgevoel is vol en krachtig, met een lange, verwarmende afdronk.

Goose Island Beer Company is afkomstig uit Chicago en heeft een sterke reputatie opgebouwd met vatgerijpte bieren. Night Cap Cuvée past perfect binnen die traditie: een complexe stout waarin meerdere vattypen samenkomen tot één rijk en geconcentreerd geheel. De 2026-editie verschijnt in flessen van 35,5 cl.