The Big Fat 5 werd oorspronkelijk in 2014 gebrouwen door Robbert Uyleman met de ambitie “de beste Nederlandse Double IPA” te worden. Inmiddels is het een iconisch bier geworden binnen het assortiment van Poesiat & Kater (Amsterdam). Het alcoholpercentage bedraagt ongeveer 8 % vol..
Dit krachtige bier is intens drooggehopt met vijf hopsoorten — Simcoe, Citra, Columbus, Chinook en Amarillo — wat zorgt voor een uitgesproken bittere finish, tropisch fruit- en citrusaroma’s, gecombineerd met dennen-achtige en harsige tonen.
In het glas oogt het helder blond tot licht koperkleurig. Bij het ruiken komen tropisch fruit (zoals passievrucht, guave) en citrus (mandarijn) vrij, ondersteund door harsige, dennenachtige accenten. In de smaak merk je het stevige hopkarakter met een krokante bitterheid, maar door de zorgvuldige balans blijft het toegankelijk.