Straffe Hendrik Heritage 2025 is een gelimiteerde barrel aged quadrupel van 11% van Brouwerij De Halve Maan uit Brugge. De basis is de bekende Straffe Hendrik Quadrupel, die voor Heritage meer dan een jaar rijpt op verschillende eikenhouten vaten. Ieder jaar stelt de brouwerij uit de beschikbare vaten een nieuwe masterblend samen, waardoor ook de editie van 2025 een eigen karakter heeft.

In geur en smaak komen vooral donker fruit, karamel, geroosterde mout, kruidigheid en eikenhout naar voren. De tannines uit de vaten geven extra structuur, terwijl de rijke moutbasis van de quadrupel zorgt voor diepte en warmte. Afhankelijk van de gebruikte vaten kunnen daarnaast nuances van whisky, rum, wijn of andere spirits naar voren komen. Met 35 EBU blijft er voldoende bitterheid aanwezig om het krachtige mout- en houtkarakter in balans te houden.

Brouwerij De Halve Maan produceert Straffe Hendrik Heritage slechts één keer per jaar in beperkte oplage. Dankzij de hergisting op fles kan het bier zich bovendien verder ontwikkelen en volgens de brouwerij tot ongeveer tien jaar worden bewaard. De 2025-editie verschijnt in een grote fles van 75 cl en is daarmee interessant voor zowel liefhebbers van barrel aged bier als verzamelaars van jaargangen.