Stout bieren zijn in de basis zwart van kleur met een gebrande koffiesmaak. Hier zijn verder vele variaties in te vinden doordat er flink wordt geexperimenteerd met Stout bieren. De zwaardere soorten zijn uitstekend geschikt om te laten rijpen op oude drank- of wijnvaten. De bekende Guinness met het balletje in het blik is zo gemaakt dat het uitschenken van het blik dezelfde kenmerken geeft alsof het bier van de tap komt.
