Oude Geuze Cuvée Armand & Gaston (Season 23|24) Blend No. 29 is een bijzondere en volledig biologische geuze van Brouwerij 3 Fonteinen. Deze serie is een eerbetoon aan oprichter Armand Debelder en zijn vader Gaston, en vertegenwoordigt het ambacht en de traditie van de brouwerij.

Voor deze vierde blend uit de eerste reeks biologische Cuvée Armand & Gaston-geuzes werd een mix gemaakt van één-, twee- en driejarige lambieken, afkomstig uit vier verschillende vaten en foeders en ongeveer dertien afzonderlijke brouwsels.

Tijdens het blenden werd een kleine hoeveelheid biologische kastanjebloesemhoning toegevoegd, wat het bier een subtiele florale nuance geeft zonder het klassieke lambiekkarakter te overheersen.

Bijna de helft van de blend bestaat uit jonge lambiek, terwijl de rest bestaat uit oudere lambieken. De gewogen gemiddelde leeftijd van het bier bij het bottelen op 13 februari 2024 bedroeg meer dan 22 maanden.

Alle gebruikte granen zijn afkomstig uit het Pajottenland, binnen het graancollectief van de brouwerij, waarbij 36% van de granen bestaat uit historische landrassen. Hierdoor weerspiegelt het bier sterk het terroir van de Zennevallei.

In het glas toont deze geuze zich goudkleurig met een levendige mousse. De geur opent met frisse citrus, groene appel, lichte funk en subtiele florale accenten. De smaak is complex en droog, met een mooie balans tussen frisse zuren, zachte houttonen en een lange, elegante afdronk.

Cuvée Armand & Gaston Blend No. 29 is een verfijnde en karaktervolle geuze die de traditie van spontane fermentatie en terroir perfect weerspiegelt; authentiek, complex en volledig 100% 3 Fonteinen.