3 Fonteinen x Mikkeller Stella 17 is een bijzondere vlierbloesemlambik van 6,8%, geblend door Brouwerij 3 Fonteinen in samenwerking met Mikkeller. Deze blend uit seizoen 2024|2025, Blend No. 38, is gebotteld op 11 september 2025 en verscheen in een oplage van 1.159 flessen.

Voor deze lambik zijn vlierbloesems enkele dagen gemacereerd op drie jaar oude lambik, waarna het bier verder mocht rijpen op houten vat. Daarna werd het geblend met jonge en oude lambik. De gewogen gemiddelde leeftijd van de fles bij release ligt boven de drie jaar, wat zorgt voor diepte, complexiteit en een mooi ontwikkeld lambikkarakter. In geur en smaak komen florale vlierbloesem, citrus, zachte houttonen, frisse zuren en een elegante funky toets naar voren. Een verfijnde en gelimiteerde 75cl-fles voor liefhebbers van traditionele lambik met een subtiele botanische twist.