De Berging SP.02 Barrel Aged Imperial Saison is een uitzonderlijk bier van Berging Brouwerij (Purmerend, Nederland). Deze uitgave valt op door een combinatie van een sterk saison-recept en bijzondere vatrijping: het bier heeft een alcoholpercentage van circa 7,4% vol..
Voor deze versie is gekozen voor moutwijn-/jenevervaten (oude vaten van Distilleerderij Rutte) die extra complexe aroma’s en smaken toevoegen — hout, jenevertonen, subtiele kruidigheid.
In het glas presenteert het bier zich met een warme amberkleur en een lichte schuimkraag. De geur en smaak geven karakter: denk aan kruidige gisttonen, licht zurige saison-accenten, houtige ondertoon en zachte jeneverimpressies. Volgens Untappd: “Een wilde saison, getemd in de tijd … gerijpt in moutwijnvaten van Distilleerderij Rutte.”
Door de vatrijping heeft het bier extra diepte gekregen, waardoor het zich goed onderscheidt van een conventionele saison. Het vraagt om aandacht: langzaam drinken, bij voorkeur in een glas dat het karakter goed tot z’n recht laat komen.