Boerenerf Mirabelle 2024 is een verfijnde fruitlambiek met mirabellenpruimen, waarin spontane fermentatie en zorgvuldig geselecteerd fruit samenkomen tot een elegante en gelaagde smaakbeleving. Deze jaarlijkse release benadrukt het ambachtelijke karakter waar Boerenerf om bekendstaat.

Voor deze editie wordt lambiek gemacereerd met mirabellen, kleine aromatische gele pruimen die zorgen voor een subtiel fruitig en licht floraal profiel. Het resultaat is een verfijnd samenspel tussen frisse zuren, zachte fruittonen en een droge structuur.

In de smaak proef je delicate accenten van rijpe pruim, lichte amandelachtige nuances en frisse citrusachtige zuren. De spontane vergisting zorgt voor extra complexiteit, terwijl de afdronk droog, elegant en lang aanhoudend blijft.