Brouwersnös x De Librije – Kopstoot is een uitgesproken en gastronomisch blond bier waarin ambachtelijk bier en distillaat samenkomen. Deze bijzondere creatie is het resultaat van een samenwerking tussen Brouwersnös en het driesterrenrestaurant De Librije.

De basis van Kopstoot bestaat uit ambachtelijk gebrouwen blond bier, dat drie keer vergist werd voor extra diepte en complexiteit. Dit bier is verrijkt met Jonnies Gin, waardoor de frisse, botanische tonen van de gin naadloos samensmelten met het bier. Het resultaat is een verrassend fris en vol smaakprofiel met intensieve aroma’s en een elegante balans tussen bier en distillaat.

Wat Kopstoot écht uniek maakt, is de toevoeging van Huacatay — een aromatische zwarte munt uit Peru. Deze bijzondere plant werd speciaal voor dit bier gekweekt in de kassen van Eef Stel en voegt een uitgesproken kruidig, fris en licht exotisch karakter toe. Een ingrediënt dat perfect aansluit bij de culinaire signatuur van De Librije.

Librije’s Kopstoot is geen doorsnee blond bier, maar een gastronomische ervaring in vloeibare vorm. Complex, fris en gedurfd — een bier met lef, verhaal en finesse.