De PRUTTEL IJsbeer van De Blauwe IJsbeer is een bijzondere creatie: een blond barleywine dat zes maanden mocht “na-pruttelen” (rijpen) op Moutwijn-vaten van Distilleerderij Rutte in Dordrecht. Dit levert een fluweelzacht karakter op, met intrigerende jenever- en houttonen in de achtergrond.

In het glas toont de PRUTTEL IJsbeer een diepe amberkleurige / gouden tint. Het aroma opent met vanille, karamel, lichte houttonen en subtiele gistigheid. In de smaak ontvouwen zich lagen van zoet malt, kandijsuiker, noten, en een delicate kruidigheid die het geheel elegant houdt. De invloed van het Moutwijn-vat geeft een subtiele jeneverachtige toets — een verrassende nuance die het bier extra dimensie geeft.

De body is vol maar toch aangenaam drinkbaar, en de afdronk is lang, warm, mild bitter, met een zachte nasmaak van hout, karamel en een hint van jeneverbessen.

Serveertips & combinaties:

• Temperatuur: ca. 10 °C (of iets koeler) — dit laat de smaken zich rustig ontvouwen.

• Glas: kelkglas of tulpglas om aroma’s goed vrij te laten komen.

• Combinaties: past mooi bij oude kazen (bijv. oude Goudse), zachte desserts (karamel, vanille, noten), gedroogd fruit, of als digestiefbier na een stevig diner.

• Laat het bier even ademen in het glas; dat helpt de complexiteit verder open te gaan.