Dark Way van Cervesa Espiga is een indrukwekkende, volmondige imperial stout met een rijke donkere kleur en een stevige schuimkraag met bruine inslag. In de neus duiken tonen op van cacao, koffie en zoete patisserie / gebak gecombineerd met geroosterde mouttonen.

In de mond is dit bier robuust en olie-achtig: vol, romig en rijk van textuur, met een fijne koolzuur (“fijne bubbel”) die de complexiteit ondersteunt. De chocolade- en mouttonen lopen samen met lichte zoetheid en een warme alcoholische gloed. De geroosterde en donkere mouten zorgen voor een aangenaam beetje bitterheid, maar het geheel blijft goed in balans.

De brouwers van Espiga werken met een combinatie van moutsoorten (zoals Imperial Malt, chocolade-mout, geroosterde mout) en haver (gemoute haver & havervlokken) om een zijdezachte textuur te creëren die goed past bij dit “krachtbier”.

Serveertips & combinaties:

• Schenktemperatuur: ongeveer 10 °C — laat het bier iets op temperatuur komen in het glas zodat de aroma’s zich kunnen ontvouwen.

• Glas: gebruik een tulpglas of kelkglas om de geuren en smaken optimaal te laten ontspringen.

• Combinaties: sterk met rijke smaken — denk aan pure chocolade, desserts met koffie of noten, gestoofd vlees, blauwaderkazen of zelfs sigaren als je daarvan houdt.

• Laat het bier even “ademen” na het inschenken — dat geeft de geuren de tijd om zich te ontwikkelen.