Funky Fluid Gelato Black Forest Cake is een volle Ice Cream Sour van 8,0%, gebrouwen door Funky Fluid uit Polen. Deze editie uit de Gelato Xtreme-serie is geïnspireerd op de klassieke Schwarzwälder Kirschtorte, oftewel Black Forest Cake: een combinatie van kersen, rood fruit en chocolade.

Voor dit bier gebruikt Funky Fluid zure kers, blauwe bes, framboos en cacao nibs. Dat zorgt voor een dik, fruitig en dessertachtig karakter met veel donker rood fruit, frisse zuren en een duidelijke chocoladetoets. De kersen geven het bier die herkenbare Black Forest Cake-smaak, terwijl blauwe bes en framboos extra diepte en sappigheid toevoegen. Cacao nibs maken het geheel ronder en geven een licht bittere chocoladelaag. Een uitgesproken smoothie sour voor liefhebbers van dikke, zoetzure en gebakachtige craftbieren.