Funky Fluid Gelato XTREME: Bloody is een extreme Smoothie / Pastry Sour van 8% uit Polen, volledig passend binnen de over-the-top Gelato XTREME-serie. Voor deze bloedrode editie gebruikt Funky Fluid een opvallende combinatie van blauwe bes, roze guave, granaatappel, rode biet en hibiscus. Meer dan 40% van het bier bestaat uit echt fruit, wat zorgt voor een uitzonderlijk dikke en geconcentreerde structuur.

In geur en smaak komen vooral blauwe bes, granaatappel en roze guave naar voren, aangevuld met aardse tonen van rode biet en de licht bloemige, frisse zuren van hibiscus. De smaak is tegelijk zoet en zuur, intens fruitig en bijna smoothie-achtig van textuur. Met een stamwortgehalte van 30°Blg is dit duidelijk een van de zwaarste en meest geconcentreerde varianten binnen de Gelato-reeks.

Funky Fluid uit Warschau staat bekend om extreem fruitige sours, pastry stouts en moderne IPA’s. Binnen de Gelato XTREME-serie zoekt de brouwerij bewust de grens op met grote hoeveelheden fruit en een bijna dessertachtige body. Bloody past daar perfect bij: felgekleurd, dik, intens en uitgesproken fruitig.